تحضير الخميرة البلدية بالطريقة الصحيحة -الجزء الأول- / Le Levain Naturel USA-PL

اذا كنت اول مرة تزور القناة لا تنسى الاشتراك معنا ليصلك الجديد المجوا دعم القناة بالاشتراك و الضغط على اعجاب فيديو لصيانة و الحفاظ على الخميرة البلدية الجزء التاني من هنا /watch/wENy-Ecf5Zify وصفة الخميرة البلدية اليوم الاول 50 جم من الدقيق القمح الكامل + 50جم من الماء + فص من التوم نخلط المقادير و نضعه باناء ونغطيه بقماش مبلل ونتركه 24 ساعة اليوم التاني 100جم من دقيق القمح الكامل + 100جم من الماء + معلقة صغية من العسل نخلط المقادير و نضيفه على عجين الامس ونغطيه بقماش مبلل و نترك دائما الاناء مفتوح اليوم التالت 150جم من دقيق القمح الكامل + 150جم من الماء نخلط المقادير و نضيفه على عجين اللي بالاناء و نضع خيط لنحدد مستوى اللي كانت فيه العجينة و المستوى اللي ستصبح فيه يوم غد اليوم الرابع يجب ان تضاعف الحجم اذا لم يتضاعف الحجم فممكن اضافة كمية اخرى من الدقيق القمح و والماء + العسل و نضيفه على الخليط ونتركه ليلة اخرى حتى يتخمر و نبدا في استعمال الخميرة البلدية وصفة الخبز محضر بالخميرة البلدية من هنا /watch/gR85w03e26Xe5 ----------------------- فوائد الخميرة البلدية - تقوي الجهاز المناعي بالجسم - تحتوي على نسبة عالية من الفيتامين ب و الذي يعتبر من افضل الفيتامينات الطبيعية و التي تخلص الجسم من السموم المتراكمة - تساعد على التخلص من الالتهابات بانواعها المختلفة - غنية بفيتامين الحديد الحيوي و تقي من التعرض لفقر الدم - تعتبر علاجا فعالا لتقوية الجهاز الهضمي - تعتبر من اقوى العلاجات المستخدمة للتخلص من مشاكل البشرة ---------------------- اسئلة و اجوبة 1 / اي دقيق يجب استعماله ؟ نعم اي دقيق ولكن كيبقى دقيق القمح الكامل او دقيق الشعير احسن مكون لتحضير الخميرة البلدية 2/ اي ماء ممكن استعمال ؟ ماء الحانفية بارد 3/كم المدة الازمة للحصول على الخميرة البلدية ؟ اربع ايام 4/ متى نعرف ان الخميرة البلدية اصبحت جاهزة ؟ لما نصل لليوم الرابع و نجدها تضاعف حجمها 5/ هل ممكن ان نحتفظ بالخميرة البلدية خارج التلاجة ؟ نعم ممكن 6/ هل ممكن استعمال الخميرة البلدية في عجين الخبز مباشرة من بعد اخراجها من الثلاجة ؟ لا يمكن بل يجب ان نغذيها اولا و نتركها تخمر ضروري و تاخذ حرارة الغرفة و احسن وقت الا انتم مثلا تنوون عمل الخبز غدا صباحا خرجوها بالليل و غذيوها و في الصباح تكون جاهزة للاستعما ل من بعدما تتخمر 7/ كم مدة الصلاحية للخميرة البلدية ؟ فهي مدة صلاحيتها لا نهاية و كل ما كانت قديمة كتكون فعاليتها احسن و اكثر 8/ هل ممكن رميها اذا اصبحت لديكم كمية كبيرة منها ؟ من الاحسن مترميوهاش ممكن تبقى و تعملوا بيها حلويات و بريوش بيها 9/ كم الكمية التي يجب استعمالها في كل / كيلو دقيق ؟ استعملوا 300جم من الخميرة البلدية لكل/ كيلو دقيق 10/ هل للخميرة بلدية سلبيات ؟ تتاخر في تخمير الخبز اتمنى تكونوا استافدتوا *-* زوروا صفحتنا على الفيسبوك من هنا : https://facebook.om/greenoliveskitchen17 صفحتنا على الانستجرام من هنا : https://instagram.com/hind_mahroug ------------------------------------------ Recette de levain naturel J-1: 50g de farine complète + 50g d eau de robinet + gousse d ail melanger les ingreients et les mettre dans un petit bocal couvrir sans fermer le bocal avec un torchon mouiller et laisser 24h J-2: 100g de farine complète + 100g d eau + 1 c/c de miel Melanger les ingrèdients et ajouter ce melange à celui de J-1 Melanger le tout et le mettre dans un bocal plus grand Couvrir avec un torchon mouiller sans fermer le bocal J-3: 150g de Farine Complète + 150g d eau Melanger les ingredients et ajouter ce melange à celui de J-2 Melanger le tout et le remettre dans le bocal couvrir toujours avec le torchon mouiller sans fermer le bocal et marquer le niveau de votre melange dans le bocal J-4: votre levain naturel sera doubler de volume et vous pouvez l utiliser pour faconner votre pain Suivez moi sur mapage FACEBOOK et INSTAGRAM par ici : https://facebook.com/greenoliveskitchen17 https://instagram.com/hind_mahroug ---------------------------------------- Leaven Natural Recipe D-1: 50g wholewheat flour + 50g of water + 1 clove of garlic , Mix all the ingredients and put it into a jar Cover the jar with a wet cloth Let it for 24h D-2: 100g of wholewheat flour + 100g of water + 1 tsp of honey Mix all the ingredients and add it into the mixture of the D-1 Cover always with a wet cloth Let it for 24h D-3: 150g wholewheat flour + 150g of water Mix all the ingredients and add it into the mixture of D-2 Cover the jar with a wet cloth Let it rise for 24h D-4: your leaven natural have a good rise and is ready to use it Enjoy*-*

Category