越南烤肉檬粉 - Vietnamese Grilled Beef Pho (Noodles)

IG: https://instagram.com/foodblogchriswong 「越南烤肉檬粉」 材料：- 翼板肉(切片)..........270g 香茅(略拍切細)......2枝 紅辣椒(切細)..........1隻 蒜蓉........................1瓣 乾蔥(切細)..............1/2粒 60度越南魚露........3/4湯匙 蠔油........................1/2湯匙 醬油........................1/3湯匙 蜜糖........................1.5茶匙 糖............................1茶匙 麻油........................1/2茶匙 黑胡椒碎.................1/2茶匙 做法：- 1. 把所有材料混合拌勻醃味30分鐘。 2. 熱油鍋下翼板肉片烤至焦香便可，可配越南檬粉或用米紙包裹著烤肉、蔬菜一起進食。 魚露汁材料：- 水........................150ml 60度越南魚露....2湯匙 糖........................2湯匙 青檸汁................1湯匙 蒜蓉....................1茶匙 紅辣椒................1-2隻 做法：- 把所有材料混合拌勻即可。

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